Les Bouchées

Publié le 8 février 201417 décembre 2014 par CCC

DÉGUSTATION DU 3 FÉVRIER 2014 [fancy_images width= »290″ height= »217″] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/02/Dégustation-Bouchées_2014-02_Photo1_640x480.jpg[/image] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/02/Dégustation-Bouchées_2014-02_Photo2_640x480.jpg[/image] [/fancy_images] Lundi 3 février 2014, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés autour des bouchées chocolatées, de plus en plus présentes chez les artisans. SERVANT Cette adresse qui fut jadis une confiserie, a fêté ses 100 ans en 2013. Elle En savoir plus surLes Bouchées[…]

Dégustation des Lauréats des Awards 2013

Publié le 4 décembre 20136 décembre 2013 par CCC

DÉGUSTATION DU 25 NOVEMBRE 2013 Décernés par le Club des Croqueurs de Chocolat, et remis au cours du Salon du Chocolat, les lauréats des Awards 2013 ont été fêtés le lundi 25 novembre, par les membres du CCC, dans les salons de l’hôtel Royal Monceau, à Paris. Chacun des douze lauréats a présenté la spécialité En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2013[…]

La Manufacture d’Alain Ducasse – Le Film

Publié le 29 septembre 201316 mars 2018 par CCC

DÉGUSTATION DU 23 SEPTEMBRE 2013 : LE FILM SUR LA MANUFACTURE Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat ont découvert, lors de leur dégustation des chocolats d’Alain DUCASSE, un reportage sur la Manufacture qu’il a ouverte à Paris au Printemps 2013. Du choix des fèves jusqu’à la fabrication, tout s’inscrit dans la philosophie culinaire En savoir plus surLa Manufacture d’Alain Ducasse – Le Film[…]

La Manufacture d’Alain Ducasse – La Dégustation

Publié le 29 septembre 201329 septembre 2013 par CCC

DÉGUSTATION DU 23 SEPTEMBRE 2013 : Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni dans le salon Marie-Antoinette du Plaza Athénée pour une séance mettant à l’honneur la Manufacture d’Alain Ducasse. En ouvrant une chocolaterie au cœur de Paris, Alain Ducasse fait un retour aux sources. A 19 ans, apprenti chez Lenôtre, il travaille le En savoir plus surLa Manufacture d’Alain Ducasse – La Dégustation[…]

Les Meilleurs Ouvriers de France en Chocolaterie

Publié le 24 juin 20139 septembre 2013 par CCC

DÉGUSTATION DU 24 JUIN 2013 : Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni dans le salon Marie-Antoinette du Plaza Athénée pour une séance mettant à l’honneur les Meilleurs Ouvriers de France Chocolat. Un peu d’histoire : le concours des Meilleurs Ouvriers de France a été créé en 1924, mais c’est seulement en 1990 qu’il En savoir plus surLes Meilleurs Ouvriers de France en Chocolaterie[…]

Dîner annuel 2013 chez Jamin

Publié le 15 avril 201312 octobre 2013 par CCC

DINER ANNUEL DU CLUB – LUNDI 15 AVRIL 2013 : Comme chaque année, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont rassemblés pour un dîner dont les desserts au chocolat, constituent les plats de résistance. Il s’est déroulé chez Jamin, 32 rue de Longchamp. Alain Pras, ancien directeur de la Butte Chaillot, a En savoir plus surDîner annuel 2013 chez Jamin[…]

Les Artisans chocolatiers du Sud de la France

Publié le 18 février 201318 mai 2014 par CCC

DÉGUSTATION DU 18 FÉVRIER 2013 Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est offert un moment de douceur, dans tous les sens du terme. Les membres ont découvert et testé les spécialités d’artisans qui vivent et travaillent toute l’année sous des températures clémentes pour le bonheur d’amateurs qui ne sont pas seulement les estivants des mois En savoir plus surLes Artisans chocolatiers du Sud de la France[…]

Dégustation des Lauréats des Awards 2012

Publié le 19 novembre 20124 décembre 2013 par CCC

DÉGUSTATION DU 19 NOVEMBRE 2012 Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni dans le salon Marie-Antoinette du Plaza Athénée pour fêter les lauréats des Awards, organisés par le CCC et le Salon du Chocolat. Chacun des quatorze lauréats a présenté une spécialité, ou une nouveauté. L’occasion d’une affluence record! On a affiché complet ! En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2012[…]

Dîner annuel 2012 – Un Dimanche à Paris

Publié le 15 octobre 20129 décembre 2015 par CCC

DINER ANNUEL DU CLUB – LUNDI 15 OCTOBRE 2012 : Comme chaque année, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés pour un dîner autour du …chocolat Cette fois –ci, ils ont choisi le restaurant-pâtisserie Un Dimanche à Paris, où le Chef William Caussimon, et le pâtissier KléberMarguerie ont préparé un menu En savoir plus surDîner annuel 2012 – Un Dimanche à Paris[…]

Les pâtes à tartiner

Publié le 17 septembre 201214 septembre 2013 par CCC

DÉGUSTATION DU 17 SEPTEMBRE 2012 : Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni dans le salon Marie-Antoinette du Plaza Athénée pour la découverte de pâtes à tartiner, qui accompagnent les petits déjeuners et goûters des petits et grands enfants. Des recettes originales, parfois inspirées d’autres plus traditionnelles, exclusivement imaginées et réalisées par des artisans En savoir plus surLes pâtes à tartiner[…]