Un nouveau Guide 2021/2022

  Chères amies, chers amis, Chers Croqueuses, chers Croqueurs, Une bonne nouvelle… Nous allons publier au mois d’octobre une nouvelle édition de notre Guide des Croqueurs de Chocolat. Nous avons pris la décision tardivement, pour les raisons que vous imaginez. À l’inverse des années précédentes, notre panel n’a pas pu se réunir pendant plusieurs mois. Pour ne pas demeurer En savoir plus surUn nouveau Guide 2021/2022[…]

Dégustation du 25 novembre 2019

Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni le 25 novembre 2019 pour sa dernière dégustation de l’année, celle qui célébrait les chocolatiers distingués parmi « Les meilleurs des meilleurs ». Benoit Chocolats , La Maison du Chocolat, Bello & Angeli – Chocolatier Glacier Artisanal Toulouse, #EsKoyama, #SalonDeRoyal, Chocolaterie Joseph ont été à l’honneur de cette dégustation. Bravo à eux pour leur parcours, leur En savoir plus surDégustation du 25 novembre 2019[…]

Le Guide 2020 est sorti et il est collector !

UN « GUIDE COLLECTOR » POUR LES 25 ANS DU SALON DU CHOCOLAT LE TOP 100 DES MEILLEURS CHOCOLATIERS À l’occasion du 25e anniversaire du Salon du Chocolat et à l’approche des 40 ans du Club des Croqueurs de Chocolat (en 2021), le Club publie une nouvelle édition de son célèbre Guide intitulé « 100 En savoir plus surLe Guide 2020 est sorti et il est collector ![…]

Cérémonie des Awards 2018: retrouvez le palmarès du Club

Le mercredi 31 octobre dernier s’est tenue la Cérémonie des Awards au Salon du Chocolat. De nombreux chocolatiers français et étrangers ont été récompensés. Voici le palmarès des Awards 2018 : Awards Chocolatiers français 2018 Awards Chocolatiers étrangers 2018 Les Incontournables 2018 Tablettes : Awards 2018 Tablettes : les Incontournables 2018         En savoir plus surCérémonie des Awards 2018: retrouvez le palmarès du Club[…]

Dégustation du lundi 24 septembre 2018

Les membres du CCC se sont retrouvés sur la barge Liberty pour savourer de nouvelles spécialités chocolatées, mais aussi apprendre…   Haïti, un pays producteur de Cacao Un petit pays mais qui produit un grand cacao. La production était en 2013 de 4,59 millions de tonnes. Après avoir stagné entre 3 et 2,2 millions de En savoir plus surDégustation du lundi 24 septembre 2018[…]

Dégustation du 25 juin 2018 : Chocolat et bien-être

A la veille des vacances, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour un moment de « bien-être » autour du chocolat. Une tendance nouvelle liée à l’air du temps : une base de produits les plus naturels possibles , sans En savoir plus surDégustation du 25 juin 2018 : Chocolat et bien-être[…]

12 FÉVRIER 2018 : LES NOUVEAUTÉS

Nouvelle année, nouveau lieu ! Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour une séance justement consacrée aux nouveautés de l’année 2018. PIERRE HERMÉ S’INSTALLE SUR LES CHAMPS ÉLYSÉES Fidèle du CCC, Pierre Hermé est venu présenter, en compagnie En savoir plus sur12 FÉVRIER 2018 : LES NOUVEAUTÉS[…]

Dégustation des Lauréats des Awards 2017 – 20 novembre 2017

  Le lundi 20 novembre 2017, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés dans les salons du Royal Monceau pour fêter les Awards français et étrangers, bonbons de chocolat et tablettes, choisis par le panel du CCC. Quelques-uns des lauréats ont partagé avec eux cette fête du palais. Pour en savoir En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2017 – 20 novembre 2017[…]

Un Anniversaire et des nouveautés

DÉGUSTATION DU 25 SEPTEMBRE 2017 LE CHOCOLAT CRU Qu’est-ce que le chocolat cru ? C’est celui dont les fèves de cacao ne subissent pas de torréfaction. Elles sont séchées à moins de 45° et finement concassées à la meule de pierre. Un héritage de la tradition des Mayas. Valentine Tibère, spécialiste incontestable et incontestée des En savoir plus surUn Anniversaire et des nouveautés[…]