Le Jubilé de Pit Oberweis

DÉGUSTATION DU 08 SEPTEMBRE 2014 [fancy_images width= »290″ height= »330″] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/09/Dégustation-Jubilé_Oberweis_2014-09_Photo-1_360x420.jpg[/image] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/09/Dégustation-Jubilé_Oberweis_2014-09_Photo-2_360x420.jpg[/image] [/fancy_images] On n’a pas tous les soirs cinquante ans! Le lundi 8 septembre 2014, le Club des Croqueurs de Chocolat a fêté au Royal Monceau le jubilé de Pit Oberweis. Sa réputation s’étend bien au-delà du Luxembourg, dont il est le chocolatier-pâtissier-traiteur le plus célèbre. En savoir plus surLe Jubilé de Pit Oberweis[…]

Les Chocolats Fantaisies

DÉGUSTATION DU 23 JUIN 2014 [fancy_images width= »290″ height= »217″] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/07/Dégustation-Chocolats-Fantaisies_2014-06_Photo1_640x480.jpg[/image] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/07/Dégustation-Chocolats-Fantaisies_2014-06_Photo2_640x480.jpg[/image] [/fancy_images]   Jouant la carte de l’originalité, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés le 23 juin 2014, au Royal Monceau pour une séance mettant à l’honneur les chocolats fantaisies. MANUFACTURE MICHEL CLUIZEL: donner un goût vrai sans artifice Dans ses En savoir plus surLes Chocolats Fantaisies[…]

Dîner annuel 2014 au Royal Monceau

DINER ANNUEL DU CLUB – LUNDI 28 AVRIL 2014 PIERRE HERMÉ REÇOIT LE CCC AU ROYAL MONCEAU Au Royal Monceau, à Paris, les pâtisseries sont signées Pierre Hermé. Il les crée, puis elles sont réalisées par des chefs pâtissiers formés par ses soins, et qui officient en cuisine, au bar, au restaurant ou dans les En savoir plus surDîner annuel 2014 au Royal Monceau[…]

Les Bouchées

DÉGUSTATION DU 3 FÉVRIER 2014 [fancy_images width= »290″ height= »217″] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/02/Dégustation-Bouchées_2014-02_Photo1_640x480.jpg[/image] [image]http://www.croqueurschocolat.com/wp-content/uploads/2014/02/Dégustation-Bouchées_2014-02_Photo2_640x480.jpg[/image] [/fancy_images]   Lundi 3 février 2014, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés autour des bouchées chocolatées, de plus en plus présentes chez les artisans. SERVANT Cette adresse qui fut jadis une confiserie, a fêté ses 100 ans en 2013. Elle En savoir plus surLes Bouchées[…]

Dégustation des Lauréats des Awards 2013

DÉGUSTATION DU 25 NOVEMBRE 2013 Décernés par le Club des Croqueurs de Chocolat, et remis au cours du Salon du Chocolat, les lauréats des Awards 2013 ont été fêtés le lundi 25 novembre, par les membres du CCC, dans les salons de l’hôtel Royal Monceau, à Paris. Chacun des douze lauréats a présenté la spécialité En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2013[…]

Awards du Chocolat 2013

LE GUIDE DES CROQUEURS DE CHOCOLAT L’ÉDITION  2014 EST ARRIVÉE ! C’est désormais une tradition. Chaque année, le Club des Croqueurs de Chocolat signe un guide des meilleurs artisans chocolatiers recensés et testés en France, et dans beaucoup d’autres pays… L’édition 2014, très attendue par les professionnels comme par les amateurs, vient de paraître. A En savoir plus surAwards du Chocolat 2013[…]

Manufacture du chocolat de Paris

La Manufacture d’Alain Ducasse – Le Film

DÉGUSTATION DU 23 SEPTEMBRE 2013 : LE FILM SUR LA MANUFACTURE Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat ont découvert, lors de leur dégustation des chocolats d’Alain DUCASSE, un reportage sur la Manufacture qu’il a ouverte à Paris au Printemps 2013. Du choix des fèves jusqu’à la fabrication, tout s’inscrit dans la philosophie culinaire En savoir plus surLa Manufacture d’Alain Ducasse – Le Film[…]

La Manufacture d’Alain Ducasse – La Dégustation

DÉGUSTATION DU 23 SEPTEMBRE 2013 : Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni dans le salon Marie-Antoinette du Plaza Athénée pour une séance mettant à l’honneur la Manufacture d’Alain Ducasse.   En ouvrant une chocolaterie au cœur de Paris, Alain Ducasse fait un retour aux sources. A 19 ans, apprenti chez Lenôtre, il travaille le En savoir plus surLa Manufacture d’Alain Ducasse – La Dégustation[…]

Les Meilleurs Ouvriers de France en Chocolaterie

DÉGUSTATION DU 24 JUIN 2013 : Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni dans le salon Marie-Antoinette du Plaza Athénée pour une séance mettant à l’honneur les Meilleurs Ouvriers de France Chocolat. Un peu d’histoire : le concours des Meilleurs Ouvriers de France a été créé en 1924, mais c’est seulement en 1990 qu’il En savoir plus surLes Meilleurs Ouvriers de France en Chocolaterie[…]

Les Artisans chocolatiers du Sud de la France

DÉGUSTATION DU 18 FÉVRIER 2013 Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est offert un moment de douceur, dans tous les sens du terme. Les membres ont découvert et testé les spécialités d’artisans qui vivent et travaillent toute l’année sous des températures clémentes pour le bonheur d’amateurs qui ne sont pas seulement les estivants des mois En savoir plus surLes Artisans chocolatiers du Sud de la France[…]