Les membres du CCC se sont retrouvés sur la barge Liberty pour savourer de nouvelles spécialités chocolatées, mais aussi apprendre… Haïti, un pays producteur de Cacao Un petit pays mais qui produit un grand cacao. La production était en 2013 de 4,59 millions de tonnes. Après avoir stagné entre 3 et 2,2 millions de En savoir plus surDégustation du lundi 24 septembre 2018[…]
A la veille des vacances, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour un moment de « bien-être » autour du chocolat. Une tendance nouvelle liée à l’air du temps : une base de produits les plus naturels possibles , sans En savoir plus surDégustation du 25 juin 2018 : Chocolat et bien-être[…]
Nouvelle année, nouveau lieu ! Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour une séance justement consacrée aux nouveautés de l’année 2018. PIERRE HERMÉ S’INSTALLE SUR LES CHAMPS ÉLYSÉES Fidèle du CCC, Pierre Hermé est venu présenter, en compagnie En savoir plus sur12 FÉVRIER 2018 : LES NOUVEAUTÉS[…]
Le lundi 20 novembre 2017, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés dans les salons du Royal Monceau pour fêter les Awards français et étrangers, bonbons de chocolat et tablettes, choisis par le panel du CCC. Quelques-uns des lauréats ont partagé avec eux cette fête du palais. Pour en savoir En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2017 – 20 novembre 2017[…]
DÉGUSTATION DU 25 SEPTEMBRE 2017 LE CHOCOLAT CRU Qu’est-ce que le chocolat cru ? C’est celui dont les fèves de cacao ne subissent pas de torréfaction. Elles sont séchées à moins de 45° et finement concassées à la meule de pierre. Un héritage de la tradition des Mayas. Valentine Tibère, spécialiste incontestable et incontestée des En savoir plus surUn Anniversaire et des nouveautés[…]
Le chocolat se savoure aussi l’été, mais parfois sous d’autres formes… La consommation des bonbons traditionnels n’étant pas toujours évidente sous le soleil, des artisans rivalisent d’ingéniosité et de talent pour proposer des spécialités estivales. Quelques-uns d’entre eux les ont fait découvrir, dans les salons du Royal Monceau, aux membres du Club des Croqueurs de En savoir plus surLe Chocolat de l’été au CCC[…]
PERSONNE N’EST RESTÉ DE CIRE ! Le dîner annuel du CCC se déroulant au Café Grévin, qui vient d’ouvrir ses portes, les membres qui y participaient ont été invités, en guise de pré-apéritif, à visiter le Musée Grévin. Certains d’entre eux, qui n’étaient pas venus depuis des décennies ont redécouvert, ou découvert avec un bonheur En savoir plus surDîner annuel 2017 au Grevin – 15 mai 2017[…]
DÉGUSTATION DU 27 FÉVRIER 2017 Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés au Royal Monceau pour fêter les 20 ans de la première boutique d’Arnaud Larher, les 40 ans de La Maison du Chocolat, et la naissance de Casse-Noisette, la pâtisserie de Jérémy Cagnes. LES 20 ANS D’ARNAUD LARHER Meilleur En savoir plus surLa Fête des Anniversaires[…]
Première séance de l’année pour les membres du Club des Croqueurs de Chocolat qui se sont retrouvés le 30 janvier 2017 au Royal Monceau. Une séance consacrée aux Awards du Guide des Croqueurs de Chocolat 2017. La séance a été dédiée à Claude Lebey, disparu le 10 janvier 2017. Il a été l’un des pères En savoir plus surLauréats des Awards 2016 – Dégustation du 30 janvier 2017[…]
L’ÉDITION 2017 DU GUIDE DES CROQUEURS DE CHOCOLAT EST ARRIVÉE ! L’édition 2017 du Guide des Croqueurs de Chocolat paraît le 28 octobre 2016, jour de l’ouverture du Salon du Chocolat. Ce Guide répertorie chaque année les adresses des meilleurs artisans chocolatiers en France, une sélection d’artisans chocolatiers à l’étranger mais aussi des tablettes artisanales En savoir plus surAwards du Chocolat 2016[…]