UN « GUIDE COLLECTOR » POUR LES 25 ANS DU SALON DU CHOCOLAT LE TOP 100 DES MEILLEURS CHOCOLATIERS À l’occasion du 25e anniversaire du Salon du Chocolat et à l’approche des 40 ans du Club des Croqueurs de Chocolat (en 2021), le Club publie une nouvelle édition de son célèbre Guide intitulé « 100 En savoir plus surLe Guide 2020 est sorti et il est collector ![…]
Chers amis chocolatiers, Vous êtes nombreux à nous contacter en nous interrogeant sur la réalisation de notre prochain guide des Croqueurs de Chocolat. Certains d’entre vous ne manquent pas de s’inquiéter sur son existence, dans les années à venir. Je vous rassure tout de suite. Il n’est pas question pour nous de ne pas continuer En savoir plus surGuide 2020[…]
Le mercredi 31 octobre dernier s’est tenue la Cérémonie des Awards au Salon du Chocolat. De nombreux chocolatiers français et étrangers ont été récompensés. Voici le palmarès des Awards 2018 : Awards Chocolatiers français 2018 Awards Chocolatiers étrangers 2018 Les Incontournables 2018 Tablettes : Awards 2018 Tablettes : les Incontournables 2018 En savoir plus surCérémonie des Awards 2018: retrouvez le palmarès du Club[…]
Les membres du CCC se sont retrouvés sur la barge Liberty pour savourer de nouvelles spécialités chocolatées, mais aussi apprendre… Haïti, un pays producteur de Cacao Un petit pays mais qui produit un grand cacao. La production était en 2013 de 4,59 millions de tonnes. Après avoir stagné entre 3 et 2,2 millions de En savoir plus surDégustation du lundi 24 septembre 2018[…]
A la veille des vacances, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour un moment de « bien-être » autour du chocolat. Une tendance nouvelle liée à l’air du temps : une base de produits les plus naturels possibles , sans En savoir plus surDégustation du 25 juin 2018 : Chocolat et bien-être[…]
Nouvelle année, nouveau lieu ! Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés sur la barge Liberty, entre le Pont Mirabeau et le Pont de Grenelle, pour une séance justement consacrée aux nouveautés de l’année 2018. PIERRE HERMÉ S’INSTALLE SUR LES CHAMPS ÉLYSÉES Fidèle du CCC, Pierre Hermé est venu présenter, en compagnie En savoir plus sur12 FÉVRIER 2018 : LES NOUVEAUTÉS[…]
Le lundi 20 novembre 2017, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont retrouvés dans les salons du Royal Monceau pour fêter les Awards français et étrangers, bonbons de chocolat et tablettes, choisis par le panel du CCC. Quelques-uns des lauréats ont partagé avec eux cette fête du palais. Pour en savoir En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2017 – 20 novembre 2017[…]
DÉGUSTATION DU 25 SEPTEMBRE 2017 LE CHOCOLAT CRU Qu’est-ce que le chocolat cru ? C’est celui dont les fèves de cacao ne subissent pas de torréfaction. Elles sont séchées à moins de 45° et finement concassées à la meule de pierre. Un héritage de la tradition des Mayas. Valentine Tibère, spécialiste incontestable et incontestée des En savoir plus surUn Anniversaire et des nouveautés[…]
Le chocolat se savoure aussi l’été, mais parfois sous d’autres formes… La consommation des bonbons traditionnels n’étant pas toujours évidente sous le soleil, des artisans rivalisent d’ingéniosité et de talent pour proposer des spécialités estivales. Quelques-uns d’entre eux les ont fait découvrir, dans les salons du Royal Monceau, aux membres du Club des Croqueurs de En savoir plus surLe Chocolat de l’été au CCC[…]
PERSONNE N’EST RESTÉ DE CIRE ! Le dîner annuel du CCC se déroulant au Café Grévin, qui vient d’ouvrir ses portes, les membres qui y participaient ont été invités, en guise de pré-apéritif, à visiter le Musée Grévin. Certains d’entre eux, qui n’étaient pas venus depuis des décennies ont redécouvert, ou découvert avec un bonheur En savoir plus surDîner annuel 2017 au Grevin – 15 mai 2017[…]