Chères amies, chers amis,
Chers Croqueuses, chers Croqueurs,
Une bonne nouvelle…
Nous allons publier au mois d’octobre une nouvelle édition de notre Guide des Croqueurs de Chocolat.
Nous avons pris la décision tardivement, pour les raisons que vous imaginez. À l’inverse des années précédentes, notre panel n’a pas pu se réunir pendant plusieurs mois. Pour ne pas demeurer éloignés de vous une année de plus, nous avons décidé de réaliser une édition 2022 où figureront les 100 meilleurs que vous connaissez déjà. Nous proposerons également de faire découvrir une palette de nouveaux artisans chocolatiers. Nous les avons sélectionnés avec la complicité et l’aide de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France. Ces « petits nouveaux » seront, si j’ose dire, les représentants du « monde d’après du chocolat ».
De nouvelles tablettes de grande qualité seront également présentes grâce à Valentine Tibère, incontournable spécialiste de ce que l’on appelle aujourd’hui, « de la fève à la tablette ».
Nous décernerons, comme le veut la tradition, des Awards à quelques uns de ces nouveaux artisans. Ils seront remis le jeudi 28 octobre, au Salon du Chocolat.
Je vous précise enfin que ce nouveau guide sera exclusivement disponible sur Internet et téléchargeable sur le site du Salon du Chocolat.
Profitez au mieux, je l’espère, de cet été bien mérité.
À très bientôt !
Chocolatement vôtre,
Jacques PESSIS
Président du Club des Croqueurs de Chocolat
