Toute l’actualité du Club des Croqueurs de Chocolat qui sont des amateurs avertis du chocolat
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Douze artisans dont un à l’étranger, ont reçu, au cours du Salon du Chocolat de Paris jeudi 20 octobre 2011, un Award, récompensant la qualité de leurs chocolats et l’originalité de leurs créations Les lauréats des Awards du Chocolat 2011 sont : Sadaharu Aoki (nouvelle entrée) En savoir plus surAwards du Chocolat 2011[…]
DÉGUSTATION DU19 SEPTEMBRE 2011 : Pour cette première réunion de la rentrée, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont réunis pour goûter les créations des treize chocolatiers ayant bénéficié d’un « Coup de Cœur » dans l’édition 2010 du Guide du Chocolat. Où en sont-ils un an après ? Ont-ils progressé ? En savoir plus surLes coups de coeur 2010[…]
DÉGUSTATION DU 27 JUIN 2011 : Le chocolat suisse est légendaire. Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat ont découvert quelques adresses de nos amis helvètes, qui perpétuent la tradition, en assurant le changement dans la continuité. AUER Héritier d’une tradition longue de cinq générations, Philippe Auer dirige aujourd’hui cette boutique dont la spécialité, En savoir plus surLes chocolatiers Suisses à l’honneur[…]
DÉGUSTATION DU 2 MAI 2011 : Quelques jours seulement après avoir fêté les trente ans du Club des Croqueurs de Chocolat, les membres se sont retrouvés, au Pavillon Élysée Lenôtre, pour tester un dessert familial, d’une éternelle actualité pour les palais des petits et des grands enfants, la mousse au chocolat. Qu’elle soit artisanale ou En savoir plus surLes mousses au Chocolat[…]
LES 30 ANS DU CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT : On n’a pas tous les soirs trente ans… Pour fêter ses trois décennies, LE CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT a organisé un dîner unique, qui mériterait de figurer en bonne place dans le Livre des Records : un dîner TOUT CHOCOLAT avec TRENTE DESSERTS AU CHOCOLAT. En savoir plus surDîner du 28 mars 2011 : les 30 ans du Club ![…]
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Douze artisans ont reçu, au cours du Salon du Chocolat de Paris vendredi 29 octobre 2010, un Award, récompensant la qualité de leurs chocolats et l’originalité de leurs créations Les lauréats des Awards du Chocolat 2010 sont : Anne-Françoise Benoît Gilles Cresno Jacques Genin Fabrice Gillotte En savoir plus surAwards du Chocolat 2010[…]
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Chaque année lors du Salon du Chocolat de Paris, le Club des Croqueurs de Chocolat décerne ses Awards du Chocolat. Le jeudi 15 octobre 2009 : 9 awards sont décernés à partir d’un classement des 100 meilleurs chocolatiers français. 3 awardspour les meilleures tablettes de chocolat nationales En savoir plus surAwards du Chocolat 2009[…]
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Les Awards du chocolat ont été remis lors du Salon du Chocolat de Paris le 29 octobre 2008, à des artisans chocolatiers français et internationaux. 12 Awards sont décernés à partir d’un classement des meilleurs chocolatiers français. 4 Awards internationaux récompensant les meilleurs chocolatiers présents sur En savoir plus surAwards du Chocolat 2008[…]
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Les Awards attribués par le Club des Croqueurs de Chocolat le 22 octobre 2007 au Salon du Chocolat à Paris sont : Catégorie « Alliances » : Chocolat Chapon Jean-Paul Hévin Catégorie « Tablettes » : Jacques Bockel Cinagra (Madagascar) Catégorie « Ganaches » : Morand Chocolats Estaëlle Chocolat Chapon Praliné amandes aux baies roses En savoir plus surAwards du Chocolat 2007[…]
Artisan, Maître artisan, Meilleur Ouvrier de France Ces trois titres se retrouvent dans tous les métiers manuels, des plus nobles aux plus courants. Y compris, bien sûr, en chocolaterie. Aussi est-il peut-être utile de préciser, à l’intention des amateurs de chocolat, à quoi ils correspondent exactement. ARTISAN : Ce terme désigne communément celui ou En savoir plus surLes Artisans du Chocolat[…]