Dégustation des Lauréats des Awards 2011

DÉGUSTATION DU 14 NOVEMBRE 2011 : Douze artisans chocolatiers sont devenus « les meilleurs des meilleurs » en recevant un Award décerné par le Club des Croqueurs de Chocolat et l’Express Styles, à l’occasion du Salon du Chocolat. Ils ont fêté leur titre au cours d’une réunion du Club. Ils ne sont pas venus les En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2011[…]

Awards du Chocolat 2011

 LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Douze artisans dont un à l’étranger, ont reçu, au cours du Salon du Chocolat de Paris jeudi 20 octobre 2011, un Award, récompensant la qualité de leurs chocolats et l’originalité de leurs créations  Les lauréats des Awards du Chocolat 2011 sont : Sadaharu Aoki (nouvelle entrée) En savoir plus surAwards du Chocolat 2011[…]

Les coups de coeur 2010

DÉGUSTATION DU19 SEPTEMBRE 2011 :  Pour cette première réunion de la rentrée, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont réunis pour goûter les créations des treize chocolatiers ayant bénéficié d’un « Coup de Cœur » dans l’édition 2010 du Guide du Chocolat. Où en sont-ils un an après ? Ont-ils progressé ? En savoir plus surLes coups de coeur 2010[…]

Les chocolatiers Suisses à l’honneur

DÉGUSTATION DU 27 JUIN 2011 :  Le chocolat suisse est légendaire. Les membres du Club des Croqueurs de Chocolat ont découvert quelques adresses de nos amis helvètes, qui perpétuent la tradition, en assurant le changement dans la continuité.  AUER Héritier d’une tradition longue de cinq générations, Philippe Auer dirige aujourd’hui cette boutique dont la spécialité, En savoir plus surLes chocolatiers Suisses à l’honneur[…]

Awards du Chocolat 2010

LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Douze artisans ont reçu, au cours du Salon du Chocolat de Paris vendredi 29 octobre 2010, un Award, récompensant la qualité de leurs chocolats et l’originalité de leurs créations  Les lauréats des Awards du Chocolat 2010 sont :  Anne-Françoise Benoît Gilles Cresno Jacques Genin Fabrice Gillotte En savoir plus surAwards du Chocolat 2010[…]

Awards du Chocolat 2009

LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Chaque année lors du Salon du Chocolat de Paris, le Club des Croqueurs de Chocolat décerne ses Awards du Chocolat. Le jeudi 15 octobre 2009 :  9 awards sont décernés à partir d’un classement des 100 meilleurs chocolatiers français.  3 awardspour les meilleures tablettes de chocolat nationales En savoir plus surAwards du Chocolat 2009[…]

Awards du Chocolat 2008

LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Les Awards du chocolat ont été remis lors du Salon du Chocolat de Paris le 29 octobre 2008, à des artisans chocolatiers français et internationaux. 12 Awards sont décernés à partir d’un classement des meilleurs chocolatiers français. 4 Awards internationaux récompensant les meilleurs chocolatiers présents sur En savoir plus surAwards du Chocolat 2008[…]

Awards du Chocolat 2007

 LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Les Awards attribués par le Club des Croqueurs de Chocolat le 22 octobre 2007 au Salon du Chocolat à Paris sont : Catégorie « Alliances » : Chocolat Chapon Jean-Paul Hévin Catégorie « Tablettes » : Jacques Bockel Cinagra (Madagascar) Catégorie « Ganaches » : Morand Chocolats Estaëlle  Chocolat Chapon Praliné amandes aux baies roses En savoir plus surAwards du Chocolat 2007[…]

Les Artisans du Chocolat

 Artisan, Maître artisan, Meilleur Ouvrier de France Ces trois titres se retrouvent dans tous les métiers manuels, des plus nobles aux plus courants. Y compris, bien sûr, en chocolaterie. Aussi est-il peut-être utile de préciser, à l’intention des amateurs de chocolat, à quoi ils correspondent exactement.   ARTISAN : Ce terme désigne communément celui ou En savoir plus surLes Artisans du Chocolat[…]