DÉGUSTATION DU 14 NOVEMBRE 2011 : Douze artisans chocolatiers sont devenus « les meilleurs des meilleurs » en recevant un Award décerné par le Club des Croqueurs de Chocolat et l’Express Styles, à l’occasion du Salon du Chocolat. Ils ont fêté leur titre au cours d’une réunion du Club. Ils ne sont pas venus les En savoir plus surDégustation des Lauréats des Awards 2011[…]
DÉGUSTATION DU19 SEPTEMBRE 2011 : Pour cette première réunion de la rentrée, les membres du Club des Croqueurs de Chocolat se sont réunis pour goûter les créations des treize chocolatiers ayant bénéficié d’un « Coup de Cœur » dans l’édition 2010 du Guide du Chocolat. Où en sont-ils un an après ? Ont-ils progressé ? En savoir plus surLes coups de coeur 2010[…]
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Les Awards du chocolat ont été remis lors du Salon du Chocolat de Paris le 29 octobre 2008, à des artisans chocolatiers français et internationaux. 12 Awards sont décernés à partir d’un classement des meilleurs chocolatiers français. 4 Awards internationaux récompensant les meilleurs chocolatiers présents sur En savoir plus surAwards du Chocolat 2008[…]
LES AWARDS DU CHOCOLAT : LES MEILLEURS DES MEILLEURS Les Awards attribués par le Club des Croqueurs de Chocolat le 22 octobre 2007 au Salon du Chocolat à Paris sont : Catégorie « Alliances » : Chocolat Chapon Jean-Paul Hévin Catégorie « Tablettes » : Jacques Bockel Cinagra (Madagascar) Catégorie « Ganaches » : Morand Chocolats Estaëlle Chocolat Chapon Praliné amandes aux baies roses En savoir plus surAwards du Chocolat 2007[…]
Artisan, Maître artisan, Meilleur Ouvrier de France Ces trois titres se retrouvent dans tous les métiers manuels, des plus nobles aux plus courants. Y compris, bien sûr, en chocolaterie. Aussi est-il peut-être utile de préciser, à l’intention des amateurs de chocolat, à quoi ils correspondent exactement. ARTISAN : Ce terme désigne communément celui ou En savoir plus surLes Artisans du Chocolat[…]