DÉGUSTATION DU 25 SEPTEMBRE 2017 LE CHOCOLAT CRU Qu’est-ce que le chocolat cru ? C’est celui dont les fèves de cacao ne subissent pas de torréfaction. Elles sont séchées à moins de 45° et finement concassées à la meule de pierre. Un héritage de la tradition des Mayas. Valentine Tibère, spécialiste incontestable et incontestée des En savoir plus surUn Anniversaire et des nouveautés[…]